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“山东大庄烧鸡有限公司”董事长黄宜昌做客《

时间:2021-01-13 18:51 已有查看

中国作为美食大国,拥有属于自己独特的饮食文化,每个地区,每个菜系,都有自己的特色,一同构成了美食这条巨大的食物网。今天我们邀请到的这位嘉宾是一个地道的山东人,出生于厨师世家。他是谁?今天会给我们带来怎样的美食分享?



黄宜昌,男,1969年生人,地地道道的山东人,出生于烧鸡世家,五代人都做烧鸡。1989年,他继承父亲的事业,从父亲手中接过烧鸡加工小作坊,将其做大。1995年投资建设新建大酒店,2000年2月向沂南县工商行政管理局提出申请注册“大庄”商标,现任山东大庄烧鸡有限公司董事长。

山东大庄烧鸡有限公司成立于2000年,位于沂南县大庄经济开发区,毗邻滔滔沂河,环境优美,地理位置优越。其前身为1896年在侯子岭上的加工烧鸡小作坊,大庄烧鸡历代传承人,充分挖掘地方特色食品—烧鸡的历史文化内涵,采用传统工艺,结合现代营养学原理,利用现代科技技术,研究开发出了“大庄”牌烧鸡。

大庄烧鸡以野外散养在沂蒙地区,沂河两岸,崇山峻岭的沂蒙山优质草公鸡为基础原料,配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、大茴、小茴、陈皮、草果、花椒等二十余种中药材,经祖传秘方秘制“而成。起初先用温火卤煮,果木烧烤精制而成,其烧鸡香气扑鼻, 色泽鲜艳,鸡体干爽,肉烂有丝连,嚼骨有余香,营养丰富,老少皆宜,食之香而不腻。

由于保持“原材料与众不同,祖传配方与众不同,制作工艺与众不同,口味与众不同”的四大特点,因此大庄烧鸡成为沂蒙山区最受广大消费者欢迎的特色名吃之一,市场占有率一直保持旺盛局面。产品远销全国二十多个省、市,被评为“山东名吃”的殊荣,更获得“北有京城烤鸭,南有大庄烧鸡”的美誉。

山东大庄烧鸡有限公司董事长黄宜昌把“不是把一件事做好才叫好,是把每一件事都做到极致才是真正的好”作为行事准则,力求完美。作为大庄烧鸡第五代传人,自从业以来始终致力于推动大庄烧鸡品牌的塑造,结合南北口味差异对大庄烧鸡进行改良,产品进入市场后引发巨大反响。

俗话说:“民以食为天”。美食对于现在的我们,不仅只是裹腹的东西,更代表了一种生活态度。对于热爱生活的人来说,享受美食是他们生活中不可缺少的。

对于公司的未来规划,黄宜昌说道,让更多的人吃到健康好食材,美味好食品;凭借优质的口碑,扩大影响,将餐饮发展到国外市场,把控品质,把消费者放在第一位。


文章来源于山东大庄烧鸡有限公司官网:http://www.dazhuang.net

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